꽃게 제철 시기와 효능 및 먹는 방법

가을은 맛있는 꽃게가 제철인 시기로, 많은 이들이 꽃게의 풍부한 맛과 영양을 즐기고 있습니다. 오늘은 꽃게의 제철 시기, 효능, 그리고 다양한 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.

꽃게의 제철 시기

꽃게는 봄과 가을 두 번의 제철이 있습니다. 일반적으로 암꽃게는 봄에, 숫꽃게는 가을에 가장 맛있습니다. 이는 6월에서 8월까지가 꽃게의 산란기이기 때문인데, 암꽃게는 이 시기에 알을 낳으면서 살이 빠지는 반면, 숫꽃게는 지속적으로 먹이 활동을 하여 살이 찹니다.

신선한 꽃게를 고르기 위해서는 배에 알이 붙어있지 않고, 살이 많으며, 다리를 눌렀을 때 탄력있고 빳빳한 것이 좋습니다. 또한, 촉감이 거칠고 비린향이 없어야 합니다.

꽃게는 칼슘, 아연, 인 성분이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다. 특히 인은 치아와 뼈를 형성하는 데 중요한 역할을 하므로, 골다공증 위험이 있는 분들에게 좋습니다.

꽃게에 포함된 키토산 성분은 콜레스테롤 수치를 조절하고 항염 작용을 통해 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 이로 인해 혈압을 낮추고, 심장의 부담을 줄이는 데 기여합니다.

타우린과 인이 풍부한 꽃게는 담즙 분비를 촉진하고 간 기능을 개선하여 독소 배출에 도움을 줍니다. 이를 통해 신장과 간의 해독 기능이 향상됩니다.

꽃게의 셀레늄 성분은 발암 물질의 효과를 억제하여 암 예방에 기여합니다. 또한, 면역력 향상에도 도움을 줄 수 있습니다.

크롬 성분이 혈당 대사를 개선하여 혈당 수치를 낮추고, 인슐린 작용을 촉진하여 당뇨 예방에 기여합니다.

꽃게에 함유된 크롬은 HDL 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

꽃게찜은 꽃게의 신선한 맛을 즐길 수 있는 간단한 요리입니다. 꽃게를 찜통에 넣고 적당한 시간 동안 쪄내면 됩니다.

꽃게탕은 국물의 깊은 맛이 특징으로, 다양한 해물과 함께 조리하여 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

꽃게장을 만드는 방법은 꽃게를 간장과 함께 절여 숙성시키는 것으로, 밥과 함께 먹으면 일품입니다.

꽃게를 손질할 때는 살아있는 상태에서 직접 손질하는 것이 좋습니다. 만약 두려우면, 수돗물에 잠시 담가 기절시키거나 냉동 후 손질하면 됩니다. 손질 방법은 다음과 같습니다:

꽃게는 가을인 9월부터 10월까지가 제철입니다. 특히 숫꽃게가 가장 맛있습니다.

꽃게는 뼈 건강, 심혈관 질환 예방, 신장과 간 기능 개선, 암 예방, 당뇨 예방 등에 효과적입니다.

꽃게는 손질 후 공기가 잘 차단되도록 이중 밀봉하여 냉동 보관하며, 6개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

꽃게는 찜, 탕, 장 등 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 각각의 요리법에 따라 독특한 맛을 경험할 수 있습니다.

신선한 꽃게는 배에 알이 없고, 살이 많으며, 다리를 눌렀을 때 탄력있고 빳빳해야 합니다. 비린향이 없어야 합니다.